山形で早い時間の食事から二軒目、夜カフェ利用まで

「Bistro Auger（ビストロオジェ）」は
JR山形駅から徒歩3分の地下にある小さなフレンチビストロ。
一歩店内に入ると、ほっと温かい空間が広がっています。

ここで出されるのは、オーナーシェフが心をこめて作ったフランス料理。
フランス修業時代に学んだレシピで、ひとつひとつ作り上げています。

オジェの料理は高級食材を使うのではなく、ごく普通の食材に手を加えたもの。
「気軽に美味しいフランス料理に触れてほしい」
という、オーナーシェフの思いが、料理に込められています。

山形の食事に美味しいフランス料理とワインともに
ゆったりとした時間を過ごしてください。

大学時代の居酒屋でのバイトを経て、卒業後に飲食の道へ。
北海道ニセコの焼き鳥店で働いたのち、一年間農業に携わる。
その後、ホテルへの就職を機に洋食レストラン部門に配属され、
フランス・イタリア料理を学ぶ。
30歳の時にワーキングホリデーでフランスへ渡り、
ワインバーやレストランで修行後、帰国。
山形市で「Bistro Auger（ビストロオジェ）」をオープン。